Oh den gibts nächstes Wochenende gleich. Habe heute deinen doppelten Schokocremekuchen gebacken und werde ihn morgen kosten (bleibt erstmal einen Tag im Kühlschrank). Ich hatte keine Blockschoki da und habe anstelle der zweiten Schokischicht Schokosahne drüber gemacht (Soyatoo und Kakao). Also lecker sieht der auf jeden Fall schon aus. ^^

boah sieht der umwerfend aus. ich hoffe, dass ich demnächst wieder einen backofen mein eigen nennen kann :(

Saskia, du bist wohl auch so eine Kuchenschnute wie ich, was ;-)? Ich bin gespannt, wie dir der Schokokuchen schmeckt (es ist auf jeden Fall eine gute Idee, ihn über Nacht im Kühlschrank zu lassen). Schade, dass du die Schokoganache nicht machen konntest, die ist nämlich wirklich genial. Die solltest du irgendwann mal ausprobieren, aber erst einmal wünsche ich dir guten Appetit mit deiner doppelten Schokovariante :-). Und dann natürlich gutes Gelingen beim Backen des Himbeerkuchens!

birrrd, dankeschön :-). Wie kommst du denn so ohne Backofen aus? Das stelle ich mir für mich nahezu unmöglich vor, ich könnte ohne Kuchen nicht leben *lach*.

ja, das ist eine gute frage. vor allem, weil ich ja nicht mehr einfach in die bäckerei spazieren und meinen kuchen-hunger dort bekämpfen kann.
bisher klappts aber erstaunlich gut. ich kämpfe mit waffeln, ich kämpfe mit selbstgemachtem eis, müsli und mit den von der schwiegermutter aus den usa geschickten leckersten keksen. und manchmal hilft einfach das wissen, dass diese sachen im schrank auf mich warten. ;)

Birrrd - hey, wieso "kämpfst" du denn mit Waffeln und Eis ;-)? Ist ein Ende der backofenfreien Zeit in Sicht?

Seit ich vegan bin, habe ich mir angewöhnt, zu den zahlreichen Festen meiner allesessenden "Schwieger"-Familie einen veganen Kuchen mitzubringen, damit ich nicht immer vor einem leeren Teller sitzen und mich anstarren lassen muss. Höflich wurde auch stets ein Stückchen von allen probiert und meist als "ganz gut" befunden, nach dem Motto "kann man essen - muss man aber nicht"! Ich fand sie zwar stets sehr lecker, aber die omnivore Familie meines Freundes konnte ich damit leider nicht vom tierleidfreien Kochen überzeugen.
Bis ich letzten Monat diesen Kuchen mitbrachte! (Lediglich mit der klitzekleinen Änderung, dass ich gemischte Waldbeeren verwendete). Meine Schwiegermutter, die sonst nichts anderes als Sahnekuchen futtert, war dermaßen hellauf begeistert, dass sie mich sogar noch einmal am nächsten Tag anrief, um noch einmal zu sagen, wie lecker der Kuchen doch war! Auch die anderen haben mit sichtlich größerer Begeisterung zugelangt, als es bisher der Fall gewesen war.
Danke dafür!
Ich freue mich auch schon darauf, weitere Rezepte von Dir auszuprobieren und so vielleicht den einen oder anderen von veganen Alternativen überzeugen zu können!

Hallo - ich wollte mich mal für diesen wirklich netten Kommentar bedanken (@Anonym). Das freut mich total, dass der Kuchen so gut bei deiner Familie bzw. der deines Freundes angekommen ist (*Freudentanz aufführ*). Auch in meiner Familie (die veganes Essen jedoch von Vornherein mag, vor allem, wenn ICH koche & backe ;-)) ist dieser Kuchen DER Geburtstagskuchen schlechthin. Wann immer ich etwas backen möchte - irgendjemand wünscht sich garantiert dieses Exemplar. Mit Kirschen schmeckt er übrigens auch ganz toll!
Ich freue mich jedenfalls, wenn ich ein klitzekleines Stück dazu beitragen kann, in deiner Familie veganes Backwerk etwas populärer zu machen :-)!

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Wenn ich den Kuchen mit Kirschen machen möchte, nehme ich dann auch tiefgefrorene oder welche aus dem Glas?
Danke :)

@anonym: Ich würde Kirschen aus dem Glas nehmen. Wichtig ist, sie wirklich gründlich abtropfen zu lassen, also am besten schon eine ganze Weile vor dem Backen in ein Sieb geben.

Das sieht ja köstlich aus! Kann man das auch mit frischen Himbeeren machen? Denn wir haben noch den ganzen Garten voll und schon viel zu viel Marmelade gekocht ;)