Dies ist ein weiterer Kuchen aus der Reihe "Kirschbienes Klassiker". Er steht bei uns häufig auf der Kuchentafel, da die Kombination aus säuerlichem Obst, süßem Vanillepudding und knusprigem Krokant einfach bei allen gut ankommt. Das Original wird mit Kirschen gebacken (auch sehr lecker!), doch eines schönen Urlaubs an der dänischen Nordeseeküste überkam mich unbändige Lust, diesen Kuchen zu backen. Doch weit und breit...
Ich hoffe, ihr da draußen hattet schöne Ostertage? Der Kirschbienemann und ich hatten ein paar Tage Urlaub, den wir mit viel Sonnenschein, gutem Essen & Trinken genossen haben. Das folgende Gericht gab es an einem der Tage, an dem ich möglichst wenig in der Küche vorbereiten wollte und trotzdem großen Appetit auf etwas Herzhaftes hatte. Da wir Urlaub hatten, konnten wir das knoblauchlastige...
Was wäre der Frühling ohne Bärlauch? Sobald es den ersten Bärlauch bei unserem Gemüsehändler gibt, muss ich zuschlagen, das ist ein Reflex, den ich gar nicht unterdrücken kann. Bärlauch lässt sich vielseitig verwenden - auf einer Quiche, im Kräuterquark, als Salatzugabe und natürlich zu Pesto verarbeitet. Bärlauchpesto zuzubereiten ist so simpel, dass es dafür im Grunde gar kein Rezept braucht. Daher ist dieser...
Der April ist inzwischen ja schon wieder fast zwei Wochen alt, da wird es langsam Zeit für ein neues Rezept. Dank des bisher so traumhaften Wetters habe ich wegen Gartenverschönerungsmaßnahmen das Einstellen von Rezepten glatt "vergessen". So, hier entlang geht's nun aber zum neuen Rezept: Russischen Zupfkuchen habe ich schon immer gern gegessen und er gehört bereits seit langem zu meinem veganen Repertoire....
Diese kleinen Schnecken sind einfach herrlich! Nussig, zimtig und luftig-lecker. Das Originalrezept stammt aus einem älteren Backbuch meiner Oma. Das Rezept sieht im Original einen Quark-Öl-Teig vor - eine Teigart, die ich noch nie in meinem Leben hergestellt habe. Nun, irgendwann ist ja immer das erste Mal und dieser Teig lässt sich kinderleicht auch vegan zubereiten. Ich muss sagen, dass dies mein neuer...
