Lauch und Champignons sind eine fantastische Kombination. Bei diesem Gericht bilden sie den Belag für eine sehr saftige Quiche. Ich hätte nicht gedacht, wie einfach die Zubereitung dieser Quiche ist. Es gibt sie daher bei uns regelmäßig, der Belag wechselt jedoch je nach Jahreszeit und Lust & Laune: Auch mit einer Spinat-Zwiebelmischung ist die Quiche zum Beispiel sehr lecker. Als Vorspeise eignet sie...
Um manche Gemüsesorten habe ich mein Leben lang einen Bogen gemacht. Radicchio gehörte dazu. Da er, ähnlich wie sein Verwandter Chicorée, viele Bitterstoffe enthält, war ich mir bisher recht sicher, ihn nicht zu mögen. Meine Vorliebe für die Geschmacksrichtung "bitter" ist nämlich völlig unterentwickelt. Was ich im Übrigen sehr schade finde, denn unserer modernen westlichen Ernährung mangelt es im Allgemeinen an diesen gesunden...
Eines meiner Mottos könnte lauten: Ganz oder gar nicht. Dieses Motto lässt sich auf viele Bereiche beziehen, unter anderem auch auf meine Ernährung. Wenn schon eine süße Sünde begehen, dann auch richtig. Da meine Ernährung zu weiten Teilen gesund, vollwertig und abwechslungsreich ist, gönne ich mir Süßes ohne Gewissensbisse und genieße jeden Happen. Dieser Kuchen besteht aus einem Mürbeteig mit gemahlenen Cashewnüssen, wodurch...
Feldsalat hat viele bekannte Namen: Je nach Region wird er zum Beispiel auch Nüsschen, Rapunzelsalat oder Mäuseöhrchensalat genannt. Ein Salat mit so vielen netten Namen kann nur toll sein, oder? Bei meiner persönlichen Salatolympiade gehört Feldsalat definitiv aufs Treppchen. In der kalten Jahreszeit versorgt uns dieser winterharte Salat mit vielen wichtigen Nährstoffen wie Beta Carotin und Folsäure. Nach Petersilie ist er zudem das...
Wochenende = Kuchenzeit. Der Kirschbienemann ist im Grunde der "herzhafte Typ" - Salzstangen und Co machen ihn glücklich, dafür lässt er jede Schokolade links liegen. Bei mir ist es genau umgekehrt. Doch wenn es um Kuchen geht, sind wir uns völlig einig: Zu einem entspannten Wochenende gehört ein schöner, selbst gebackener Kuchen einfach dazu. Dieses Wochenende wird von einem "Käsekuchen" versüßt, der wirklich...
Dieses Essen ist perfekt, wenn's mal schnell gehen soll. Der Blätterteig muss nur aufgetaut und mit einer herzhaften Mischung aus Pilzen, Oliven und roten Zwiebeln belegt werden - okay, ein oder zwei Arbeitsschritte mehr sind schon nötig, aber das war es dann auch schon. Normalerweise bin ich von der Fraktion "selber machen", doch bei Blätterteig mache ich eine Ausnahme und greife gern auf...
Bananen werden bei uns nur gegessen, wenn sie noch nicht richtig reif und idealerweise sogar leicht grün sind. Reife Bananen sind uns normalerweise zu weich und zu süß - doch für das Backen von Kuchen sind gerade diese reifen Bananen ideal. Wenn wir also einmal nicht soooo viel Lust auf Bananen hatten und wir ihnen somit die Chance gaben, in der heimischen Küche...
Diese gefüllten Pfannkuchen sind wahrhaft göttlich. Blattspinat und Champignons kommen in einer feinen Rahmsoße daher, begleitet werden sie von einer handvoll eingelegter Tomaten, die dem Ganzen eine pikante Note verleihen. Die Pfannkuchen selbst haben durch die Verwendung von einem Anteil Vollkornmehl einen etwas kräftigeren Geschmack als solche aus Auszugsmehl. Obendrein sind sie sehr sättigend, was ich beim Anblick der feinen Pfannküchlein nicht gedacht...
