Früher habe ich liebend gern "Amerikaner" verdrückt. Sicherlich kennt ihr sie auch, diese kleinen Gebäckteilchen mit dem zuckersüßen Guss. Dass man sie sehr leicht auch vegan zaubern kann, hat mir das letzte Wochenende im wahrsten Sinne des Wortes versüßt :-). Dieses Gebäck ist definitiv nur etwas für wahre Zuckerschnuten. Die Kombination aus Zitronen- und Schokoladenguss ist wirklich toll, ich kann mich nämlich nie...

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Ich liebe Kartoffeln. In jeglicher Form und Zubereitungsweise. Daher ist es sicherlich nicht verwunderlich, dass ich von diesen Kartoffelröllchen mehr als angetan war. Zu den knusprig gebratenen Röllchen passt eine erfrischende Schnittlauchsauce auf der Basis von Sojagurt. Für 18-20 Kartoffelröllchen braucht man: 600 g mehligkochende Kartoffeln 50 g Grünkern 3 EL Hafer- oder Sojasahne 2 EL Sojamehl 4 EL Wasser 4-5 EL Vollkornsemmelbrösel...

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"Nein, wir sind keine Mini-Calzoni!" So vermutete nämlich der Kirschbienemann, als er diese kleinen Teilchen in der Küche erblickte. Weit gefehlt - was da auf dem Kuchenteller lag, waren süß-saftige Blätterteigtaschen, die mit einer Füllung aus zimtigen Äpfeln und Nüssen gefüllt waren. Sie waren im Handumdrehen gegessen, denn vor allem noch lauwarm, mit etwas Puderzucker bestäubt, sind diese Apfeltäschchen wahnsinnig lecker. Die leicht...

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Ich glaube, Grünkernbratlinge sind DER Klassiker schlechthin, wenn es um die vegetarische und vegane Küche geht. Ein Gericht, dass das Klischee vom körnerpickenden Veganer so richtig schön bedient, doch - so what ;-)?! Wenn das "Körnerpicken" so lecker-saftig daherkommt, springe ich ohne mit der Wimper zu zucken ruhig auf diesen Klischee-Zug auf. Hier eine kurze Lobrede auf den Grünkern: Grünkern ist unreif geernteter...

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An dieser Stelle kein Rezept, sondern ein Filmtipp: Morgen, also Dienstag, den 15. Februar, läuft zu recht fortgeschrittener Stunde um 23.00 Uhr auf 3Sat der Dokumentarfilm "Unser täglich Brot". Der Film von Nikolaus Geyrhalter gibt Einblicke in die industrielle Produktion von Nahrungsmitteln und wurde mit dem Grimmepreis ausgezeichnet. Der biblisch anmutende Titel des Films steht in krassem Widerspruch zu seinem Inhalt - Geyrhalter...

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For real chocolate lovers only! Diese kleine Torte ist wunderbar schokoladig und steht ihren großen Tortenschwestern in Sachen Kaloriengehalt sicherlich in nichts nach. Doch darüber sehe ich bisweilen großzügig hinweg. Ein Wochenende mit einem Stück Kuchen oder Torte, dazu eine Tasse Tee, hat etwas unglaublich Entspannendes und versetzt mich zurück in die Kindheit, wenn aus der Küche ein wunderbarer Kuchenduft durchs Haus zog....

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Meine Liebe zu Muffins habe ich erst spät im Leben entdeckt, dabei sind sie so herrlich einfach in der Zubereitung und für den kleinen süßen Hunger zwischendurch wirklich perfekt. Einmal ins Rollen gekommen, ist der Muffinzug nicht mehr zu stoppen und so bevölkern nun regelmäßig diese gemein leckeren Kleingebäckteile unsere Küche. Für 12 Muffins braucht man: 175 g Mehl 75 g gemahlene Haselnüsse...

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Ich liebe Salate. Doch während der Kirschbienemann mit einer simplen Schüssel voller grüner Salatblätter glücklich wäre, brauche ich vor allem in der kalten Jahreszeit gehaltvollere Salate. Da kommt dieser Salat gerade richtig: Farbenfroher Hokkaidokürbis schmort im Ofen in einer Knoblauchmarinade, knackiger Rucola bringt frische Farbe ins Essen und liefert uns beträchtliche Mengen an Folsäure und Beta-Carotin. Was mir neben seinem Geschmack am Hokkaido...

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Nach etwas Tüfteln und Basteln am Layout stelle ich hiermit vor: Mein veganes Blog. Ich werde auf diesen Seiten hauptsächlich die Ergebnisse meiner Back- und Kochsessions veröffentlichen. In Töpfen und Schüsseln zu rühren, zu braten, schnippeln, dämpfen und blanchieren bringt mir Entspannung und ist ein willkommener Ausgleich zur Arbeit. Zu sehen, wie aus einer handvoll Zutaten mit etwas Zutun leckere vegane Gerichte entstehen, fasziniert mich...

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