Dass ich Tofu mag, habe ich ja schon kund getan. Es gibt ihn bei uns gebraten, frittiert oder einfach pur, aufs Brot, im Eintopf oder im Salat. Okay, das klingt jetzt so, als würden wir täglich Tofu essen - das nun auch wieder nicht. Schließlich gibt es so viele tolle Lebensmittel, die gleichberechtigt gegessen werden wollen, dass nicht immer Platz für Tofu ist....
Im Grunde bin ich kein richtiger Suppenkasper. Streicht euch den heutigen Tag also im Kalender an, denn Suppenrezepte werden hier vermutlich in der Minderheit bleiben. Es ist nicht so, dass ich Suppen nicht mag. Im Gegenteil, ich esse sie schon recht gern, habe allerdings suppentechnisch gesehen einen sehr beschränkten Geschmack: Linsensuppe liebe ich, seit ich ein Kind bin. Und einen Herbst ohne Kürbissuppe...
Mit Sojaschnetzeln ist das ja immer so eine Sache. Richtig zubereitet, finde ich sie zum Niederknien. Im worst case erinnern sie jedoch eher an ein gummiartiges, zähes Etwas mit undefinierbarem Geschmack. Nun habe ich mich nach einiger Zeit endlich der fast vergessenen Sojaschnetzel angenommen, die in unserer Speisekammer vor sich hinvegetiert haben. Und habe sie bis zum Abwinken eingeweicht und in der Marinade...
Dieser Kuchen ist eine leichte Abwandlung meines Cashewkuchens. Im Grunde besteht der Mandelkuchen nur aus Mürbeteig und einer reichhaltigen, zartschmelzenden Schokoladenganache. Doch diese zwei Bestandteile sind so was von ausreichend, um mich "I want cake, I want cake, I want chocolate cake" kreischen zu lassen. Diverse Testesser aus meiner Familie sind ebenfalls angetan von dieser mittleren gigantischen Kalorienbombe und mindestens ebenso schnell pappsatt,...
Frage ich den Kirschbienemann, was ich kochen soll, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass er sich dieses Gericht wünscht. Deftige Speisen à la Hausmannskost stehen bei ihm hoch im Kurs. Und im Herbst oder Winter finde auch ich einfache, herzhafte Gerichte fantastisch. Sie erinnern an die "gute alte Zeit" (wobei ich nicht genau weiß, wann die eigentlich war?), an Omas Küche und fühlen sich...
Ein paar Muffins zu Kaffee oder Tee gefällig? Ich meine, da kann man kaum "nein" sagen, oder? Muffins finde ich ja immer dann perfekt, wenn man Lust auf etwas selbst Gebackenes hat, jedoch keine Lust/Zeit/was auch immer, einen "richtigen" Kuchen zu backen. Nicht, dass ich Muffins damit zum Platzhalter für etwas "Gescheites" degradieren möchte - no! Sie sind natürlich KEIN Lückenbüßer. Sondern machen...
Ich bin eine bekennende Tofuliebhaberin. Daher probiere ich gerne mal neue Marinaden und Zubereitungsarten aus. Kürzlich habe ich irgendwo aufgeschnappt, marinierten Tofu doch mal im Ofen zu backen, statt ihn in der Pfanne zu braten. Da esse ich schon seit ewigen Zeiten Tofu, aber das habe ich tatsächlich noch nie ausprobiert. Gerichte, die man im Ofen zubereiten kann, finde ich superpraktisch - man...
In letzter Zeit habe ich regelmäßig Hunger auf Salat. Damit meine ich jedoch nicht den klassischen Beilagensalat, den ich schon immer eher fad fand. Meine Salate müssen etwas "lebhaft" sein und am liebsten mag ich die Kombination von Blattgrün (in welcher Art auch immer) mit diversen Beigaben. Diese Beigaben sollten von der Konsistenz her gänzlich unterschiedlich sein als die Grundlage, damit beim Essen...
Neulich Morgen hatte ich keinen Appettit auf Sonntagsbrötchen, sondern hatte schreckliche Lust auf Pfannkuchen. Genauer gesagt, auf Pfannküchlein. Schön kleine, feine, süße Teilchen. Entstanden sind daraufhin diese Bananen-Pfannküchlein, die unglaublich lecker sind. Sie sind durch die enthaltene Banane bereits angenehm süß und man benötigt so für die Zubereitung weniger Zucker. Was mich am meisten gefreut (und zugegebenermaßen auch überrascht) hat, ist die Tatsache,...
Jetzt habe ich doch tatsächlich einen Blogaward erhalten :-). Die liebe Sandrina von Johannisbeerchen hat ihn mir verliehen - hiermit bedanke ich mich ganz artig bei ihr und auch, wenn es schon Weilchen her ist, möchte ich mich natürlich an die Regeln halten. Los geht's: 1. Bedanke dich in deinem Post mit Blogverlinkungen. 2. Schreibe 7 Dinge über dich selbst. 3. Verleihe den...
Dies ist ein Rezept, das ich eigentlich schon im Sommer veröffentlichen wollte... Nun ja. Jetzt bin ich kürzlich wieder über dieses Foto gestolpert und tippe das Rezept schnell ab, bevor es wieder in Vergessenheit gerät (das hätte es nicht verdient, weil das Essen wirklich lecker war). Ich hatte bei meinem letzten Blumenkohlrezept ja schon geschrieben, dass ich nicht der Riesenfan dieses Gemüses...
Ich bin zurück! Und mit mir ein paar neue Rezepte. So richtig weg war ich im Grunde nicht, mir fehlte schlicht die Zeit, zu bloggen. Und das Bloggen fehlte mir. Ein Teufelskreis. Naja, ein wenig "weg" im eigentlichen Sinne war ich dann doch - und zwar im Urlaub. Aber anschließend haben mir Arbeit sowie Privatvergnügungen schlicht keine Zeit für meinen Blog gelassen. Neue...
Ich mag den Herbst, wirklich. Wabernde Nebelschwaden, Spaziergänge mit Regenschirm, im Wind wirbelndes Laub, kuschelige Handschuhe und wärmende Mützen - damit verbinde ich eine ruhige, leise und vor allem gemütliche Jahreszeit. Mag es draußen auch noch so ungemütlich sein. Warum schreibe ich diese Einleitung? Nun, weil ich auf jeden Fall klar stellen möchte, dass ich nichts gegen den Herbst habe - ganz im...
Wenn es im Sommer Beeren in Hülle und Fülle gibt, mag ich sie nahezu täglich essen: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren... Diese Vielfalt an köstlichen Obstsorten, die der Sommer bereit hält, finde ich einfach traumhaft! Mindestens ebenso traumhaft finde ich Kuchen. Wer sich meine Kuchenrezepte bisher angesehen hat, wird feststellen, dass ich eine Schwäche für Mürbeteig habe. Er lässt sich, wenn man nur ein...
Spinat ist einfach wunderbar! Als Kind sah ich das hingegen ganz anders und habe meist lustlos im Rahmspinat auf meinem Teller gestochert. Doch wie so oft im Leben, ändern sich Geschmäcker und Gewohnheiten im Laufe der Zeit. Heute kann ich von Spinat nicht genug bekommen, da halte ich es genauso wie Popeye. Wann immer möglich, versuche ich frischen Blattspinat zu kaufen, da mir...
Im Sommer, wenn es Zucchini in rauen Mengen gibt, lohnt es sich, das ein oder andere Rezept auszuprobieren. Zucchiniplätzchen sind sicherlich nicht der Kreativität letzter Schluss, aber unglaublich lecker. Zudem sind diese herzhaften und saftigen Plätzchen sehr schnell zubereitet. Ich habe bei den Zutaten, wo möglich, die vollwertige Variante gewählt und daher Vollkornmehl sowie Vollkorn-Haferflocken verwendet, genauso gut kann man natürlich von beiden...
Vanille, Zucker & Zimt - diese drei Komponenten und nur wenige mehr genügen bereits, um diese zauberhaften Cookies herzustellen. Wenn der Himmel grau ist - so wie im Augenblick, wo ein wütendes Sommergewitter über uns hereinbricht - sorgen ofenwarme Cookies bei mir einfach für ein behagliches Gefühl. Zusammen mit einer Tasse Tee und einem guten Buch verzeihe ich dem Sommer dann gern, dass...
Bei Blumenkohl bin ich mir oft nicht ganz sicher, ob ich ihn mag oder nicht. Ich esse ihn schon recht gern, so wie ich im Grunde jedes Gemüse mag - da bin ich wenig zimperlich. Dennoch hat Blumenkohl es nie in meine Gemüse Top 10 geschafft, wenn ihr versteht, was ich meine. Legt 10 Gemüsesorten zur Auswahl vor mich und ich wähle den...
Es gibt vermutlich 1001 Möglichkeiten, Gemüse zu füllen. Einige davon habe ich schon ausprobiert und so gab es schon Füllungen mit Hirse, Couscous, Reis, mit und ohne Gemüse, mit und ohne Kernen und Nüssen und einige mehr. Ich finde, gefülltes Gemüse ist ein unglaublich dankbares und fantastisches Gericht: Es ist sehr wandelbar, da sich zum Füllen diverse Gemüsesorten eignen und die Füllungen selbst...
Die liebe Mneme hat in ihrem wunderbaren Blog dazu aufgefordert, Listen mit unseren liebsten Lebensmitteln anzulegen. Da bin ich doch glatt dabei, denn wenn es irgendwo eine Liste zu schreiben gibt, rufe ich begeistert "juchhe". Ich versuche einmal, mich auf meine aktuellen Top 10 zu beschränken (eine willkürliche und doch sinnvolle Beschränkung - denn gäbe es diese nicht, würde ich heute Abend Nr. 4281 in die Tastatur...
