Lasagne gehört zu meinen erklärten Leibspeisen - nach einem langen, arbeitsreichen Tag gibt es kaum etwas Schöneres, als eine knusprig überbackene Lasagne mit einer saftigen Füllung zu genießen. Der Arbeitsaufwand hält sich in erträglichen Grenzen, ein wenige Geschnippele und Gebrutzele hier & da - und schon kann man das feine Schichtwerk dem Ofen überlassen. Diese Lasagne habe ich mit einer Mischung aus Gemüse...
Dies ist für mich der perfekte Sommerkuchen - die Kombination aus Himbeeren und "Käsemasse" ist fruchtig-frisch und leicht. Bei der Herstellung der Füllung habe ich mich einfach an meinem Rezept für den Mohnkuchen orientiert und habe wieder Sojagurt ohne vorheriges Abtropfen verwendet. Klappt einfach gut: Die Masse wird auch ohne Abtropfen fest, wie bei allen Käsekuchen ist sie direkt nach dem Backen noch...
So, da bin ich wieder mit einem neuen Rezept. Es ist nicht so, dass ich in letzter Zeit nichts gekocht hätte - im Gegenteil, tägliches Kochen gehört zu einer meiner liebsten Routinen, um nach der Arbeit abzuschalten. Das ist auch das Stichwort: Arbeit. Ich finde meine einfach toll, fordernd, inspirierend und nie langweilig. Darüber vergisst man dann schon einmal die Zeit und das...
