Dass ich Tofu mag, habe ich ja schon kund getan. Es gibt ihn bei uns gebraten, frittiert oder einfach pur, aufs Brot, im Eintopf oder im Salat. Okay, das klingt jetzt so, als würden wir täglich Tofu essen - das nun auch wieder nicht. Schließlich gibt es so viele tolle Lebensmittel, die gleichberechtigt gegessen werden wollen, dass nicht immer Platz für Tofu ist....
Im Grunde bin ich kein richtiger Suppenkasper. Streicht euch den heutigen Tag also im Kalender an, denn Suppenrezepte werden hier vermutlich in der Minderheit bleiben. Es ist nicht so, dass ich Suppen nicht mag. Im Gegenteil, ich esse sie schon recht gern, habe allerdings suppentechnisch gesehen einen sehr beschränkten Geschmack: Linsensuppe liebe ich, seit ich ein Kind bin. Und einen Herbst ohne Kürbissuppe...
Mit Sojaschnetzeln ist das ja immer so eine Sache. Richtig zubereitet, finde ich sie zum Niederknien. Im worst case erinnern sie jedoch eher an ein gummiartiges, zähes Etwas mit undefinierbarem Geschmack. Nun habe ich mich nach einiger Zeit endlich der fast vergessenen Sojaschnetzel angenommen, die in unserer Speisekammer vor sich hinvegetiert haben. Und habe sie bis zum Abwinken eingeweicht und in der Marinade...
